Kyoto City High Schools

2022.11.01

 

ハロウィンで酸塩基？！

10月31日（月）

本日はハロウィンでしたが、本校では生徒がポスターを作って掲示してくれていました。
家庭科の授業では、パンケーキ作りをしました。

このパンケーキ作りにプラスαして、ハロウィンらしい活動を行いました。
活動の準備としてブルーベリーを入れたパンケーキをまず作るのですが、ブルーベリーにはアントシアニンが含まれています。
出来上がったパンケーキの色はというと、パンケーキを膨らませるベーキングパウダー（炭酸水素ナトリウム）によって塩基性になっているために、アントシアニンの性質で青～緑色の色になります。
そこにレモン汁をかけて酸性にすると、アントシアニンの性質で赤紫～オレンジに変色します。
パンケーキ作りを通して酸塩基の反応を学習しながら、ハロウィンを意識した時間を過ごすことができました。

化学基礎でも酸塩基の学習をしているので、様々な教科で酸塩基を学ぶことができ、生徒の学びも深まっているのではと思います。