Kyoto City High Schools

2016.09.05

 

【１年生】各自が絵付けした茶碗で，茶道体験を行いました！

　８月２５日（木）から９月１４日（水）にかけて，１年生全クラスの「家庭基礎」後半講座の授業において，「茶道体験と和菓子づくり」に取り組みます。（家庭基礎は，クラスの前半と後半で講座が分れており，今回体験するのは学年の半分です。もう半分の講座は１月下旬に茶道体験を行います。）

［概要］
　これは，今年度から始まりました京都市教育委員会の「茶道を中心としたおもてなし事業」を活用して実施するものであり，内容としては，次の４点を連続した２コマで行います。
（１）お茶について…茶の特色や茶の湯のはじまり
（２）和菓子作り……「さつまいも」の茶巾絞り
（３）DVD視聴………基礎的なお菓子や薄茶のいただき方等について
（４）“お茶会”………調理試食室において，ポットから給湯する簡易な
　　　　　　　　　　形でお菓子をいただき，茶を飲む。

　本校では，より効果的に行うべく，生徒たちに「抹茶碗の絵付け体験特別講座」を７月に行い，“マイ茶碗”で喫茶してもらうようにしました。

［本日の講座］
　このうち，９月２日（金）３・４限には，１年４組の後半講座が実習を行いました。

　３限目は，まずお茶についてプリントを用いて学んだ後，調理室に移動してお菓子作りに取り組みました。サツマイモを電子レンジで柔らかくし，マッシャーでつぶしてリンゴジャムを少量加えて混ぜます。生徒たちはつぶす時の力加減が最初は分らなくて手こずったり，勢いよく混ぜすぎて材料をこぼしたりと，グループごとにわいわい言いながら熱心に作っていました。ラップフィルムで包んで上をねじったら，ひとまず完成です。菓子鉢にそのまま入れて，冷え固まるのを待ちながらDVDで茶道の基礎について学びました。
　４限目は，引き続きDVDで菓子やお茶のいただき方を学んだ後，いよいよ“お茶会”です。まずは懐紙の上に菓子（自作の茶巾絞りと，仕入れのお干菓子）をとり，点茶します。最初はお湯の分量が分からないので，計量カップで測りながら入れ，慣れない手つきで茶筅を振っていました。自作の菓子と自分で絵付けした茶碗ですので，おいしさも一入です。
　この講座にいるブラジルからの留学生ヴィニシアスくん（８月下旬から登校し始めたばかりです）も見よう見まねで体験し，上手に茶を点てていました。味はどうか聞いたところ，「おいしい」と言っていました。

　ポットのお湯で簡単にできますので，自宅に持ち帰ったマイ茶碗で日ごろからお茶に親しみ，来年３月の「海外フィールドワーク」をはじめ海外の方との交流・おもてなしの際に，この経験を活かしていただければと思います。


［抹茶椀の絵付け体験特別講座］
　実施日：７月２２日（金）及び２８日（木）
　　　　　※夏季学習講座の１コマ（８０分間）を利用して
　　　　　　２階美術室にてクラスごとに実施。
　御協力：一般社団法人京都陶磁器協会様
　　　　　※助成金の支給や職人さんへの呼び掛け等，物心両面での手厚
　　　　　　いお力添えをいただいくことができました。講座当日は，
　　　　　　京焼・清水焼の作り手有志の先生方が，御自身の作品を
　　　　　　お持ちになって御指導にいらして下さいました。