Kyoto City High Schools

2017.01.18

 

【１年生】各自が絵付けした茶碗で，茶道体験を行いました！

　１月１７日（火）から２３日（月）にかけて，１年生全クラスの「家庭基礎」前半講座の授業において，「茶道体験と和菓子づくり」に取り組んでいます。（家庭基礎は，クラスの前半と後半で講座が分れており，今回体験するのは学年の半分です。もう半分の講座は８月下旬から９月中旬にかけて，すでに茶道体験を終えております。）

［概要］
　これは，今年度から始まりました京都市教育委員会の「茶道を中心としたおもてなし事業」を活用して実施するものであり，内容としては，次の４点を連続した２コマで行います。
（１）お茶について・・茶の特色や茶の湯のはじまり
（２）和菓子作り・・・「さつまいも」の茶巾絞り
（３）DVD視聴・・・・基礎的なお菓子や薄茶のいただき方等について
（４）“お茶会”・・・調理試食室において，ポットから給湯する簡易な形
　　　　　　　　　　　でお菓子をいただき，茶を飲む。

　本校では，より効果的に行うべく，生徒たちに「抹茶碗の絵付け体験特別講座」を７月に行い，“マイ茶碗”で喫茶してもらうようにしました。

［本日の講座］
　このうち，１月１７日（火）５・６限には，１年１組の前半講座が実習を行いました。

　まずお茶についてプリントを用いて学んだ後，調理室に移動してお菓子作りに取り組みました。サツマイモを電子レンジで柔らかくし，マッシャーでつぶしてリンゴジャムを少量加えて混ぜます。生徒たちはつぶす時の力加減が最初は分らなくて手こずったり，勢いよく混ぜすぎて材料をこぼしたりと，グループごとにわいわい言いながら熱心に作っていました。ラップフィルムで包んで上をねじったら，ひとまず完成です。菓子鉢にそのまま入れて，冷え固まるのを待ちながらDVDで茶道の基礎について学びました。
　DVD視聴の後，いよいよ“お茶会”です。まずは懐紙の上に菓子（自作の茶巾絞りと，仕入れのお干菓子）をとり，点茶します。生徒たちは慣れない手つきで茶筅を振っていました。自作の菓子と自分で絵付けした茶碗ですので，おいしさも一入です。

　ポットのお湯で簡単にできますので，自宅に持ち帰ったマイ茶碗で日ごろからお茶に親しみ，いよいよ３月に近づいた「海外フィールドワーク」をはじめ海外の方との交流・おもてなしの際に，この経験を活かしていただければと思います。